Rappel massif de laits infantiles 2025-2026 : Babybio, Nutribio, Lactalis, Nestlé et Danone contaminés au céréulide

Une vague de rappels massifs de laits infantiles secoue l’industrie agroalimentaire depuis janvier 2025. Après les géants Nestlé, Lactalis et Danone, deux nouveaux acteurs rejoignent cette liste préoccupante : Babybio et Nutribio. En cause, la présence potentielle de céréulide, une toxine dangereuse pour les nourrissons.

Un scandale sanitaire d’ampleur internationale

Depuis décembre 2025, l’industrie du lait infantile fait face à une crise sanitaire majeure. Ce qui a commencé comme un rappel de précaution chez Nestlé s’est transformé en une cascade de retraits touchant plus de 60 pays à travers le monde. La France n’est pas épargnée, avec des dizaines de lots retirés du marché et des milliers de familles directement concernées.

Une chronologie inquiétante

Le 5 janvier 2026 marque le début officiel de cette crise, lorsque Nestlé engage un vaste rappel de laits infantiles des marques Guigoz et Nidal. Le groupe suisse a détecté en décembre 2025 la présence de céréulide dans un lot non commercialisé, produit dans son usine néerlandaise. Les investigations ont rapidement révélé l’origine du problème : une huile riche en acide arachidonique fournie par l’entreprise chinoise Cabio Biotech.

Le 21 janvier 2026, Lactalis procède à son tour au rappel massif de lots de lait Picot, suivi le 23 janvier par Danone qui élargit ses rappels de Blédilait et Gallia à plusieurs marchés internationaux. Le 25 janvier 2026, Babybio, marque du groupe Vitagermine spécialisée dans les produits biologiques, annonce le retrait de trois lots de son lait Optima. Enfin, le 26 janvier 2026, Nutribio (marques Nactalia, Sunny Baby, Lailac), propriété de la coopérative Sodiaal, effectue des rappels ciblés à l’international.

Babybio : le bio n’échappe pas à la contamination

L’annonce du rappel par Babybio, marque réputée pour ses produits biologiques destinés aux bébés, a particulièrement inquiété les parents qui privilégient l’alimentation bio pour leurs enfants. Le groupe Vitagermine a rappelé trois lots de son lait infantile Babybio Optima, commercialisés en France entre le 11 septembre 2025 et le 23 janvier 2026.

Lots Babybio concernés

Les trois lots rappelés se présentent sous deux conditionnements différents :

• Un lot en conditionnement de 400 grammes
• Deux lots en conditionnement de 800 grammes

Selon le site gouvernemental Rappel Conso, ces produits ont fait l’objet d’un rappel volontaire suite aux nouvelles recommandations des autorités sanitaires concernant la présence potentielle de céréulide. Les consignes sont claires : ne plus consommer ces produits et les rapporter en point de vente pour obtenir un remboursement.

Nutribio rejoint la liste des fabricants concernés

Le 26 janvier 2026, le fabricant Nutribio, détenu par la coopérative laitière française Sodiaal, a annoncé effectuer des rappels volontaires ciblés à l’international. Cette décision intervient en coordination avec les autorités sanitaires et concerne principalement des produits exportés.

Le porte-parole du groupe a précisé que la gamme Nactalia Bio France n’était pas concernée par ces rappels, ce qui constitue une information rassurante pour les consommateurs français utilisant cette marque spécifique. Néanmoins, les marques Sunny Baby et Lailac, également produites par Nutribio, font partie des produits surveillés dans certains pays.

Céréulide : comprendre la menace invisible

La céréulide est au cœur de cette crise sanitaire sans précédent. Mais qu’est-ce que cette substance exactement, et pourquoi représente-t-elle un danger particulier pour les nourrissons ?

Une toxine produite par une bactérie environnementale

La céréulide est une toxine émétique produite par certaines souches spécifiques de la bactérie Bacillus cereus, largement présente dans l’environnement naturel, notamment dans les sols et sur les végétaux. Cette bactérie appartient à la famille des Bacillaceae et possède la capacité de former des spores extrêmement résistantes.

Le véritable problème avec la céréulide réside dans sa stabilité exceptionnelle. Cette toxine résiste à des températures élevées, aux traitements chimiques et aux variations de pH. Pour la détruire complètement, il faudrait soumettre l’aliment à une température de 126°C pendant 90 minutes, un traitement bien plus intense que les processus standards de stérilisation utilisés dans l’industrie alimentaire.

Des symptômes potentiellement graves chez les bébés

L’ingestion de céréulide provoque des symptômes qui apparaissent rapidement, entre 30 minutes et 5 heures après la consommation. Les principaux signes d’intoxication comprennent :

• Nausées intenses
• Vomissements répétés et précoces
• Douleurs abdominales
• Malaise général
• Possibles diarrhées

Chez un nourrisson, dont le système immunitaire est encore immature et la masse corporelle faible, ces symptômes peuvent rapidement conduire à une déshydratation sévère. La dose critique de céréulide est estimée entre 5 et 10 microgrammes par kilogramme de masse corporelle, une quantité infime qui explique la gravité potentielle de cette contamination.

Dans certains cas extrêmes, bien que rares, la céréulide peut provoquer des lésions hépatiques, des atteintes cérébrales, voire des issues fatales. C’est dans ce contexte dramatique que deux enquêtes pénales ont été ouvertes à Bordeaux et Angers après le décès de deux nourrissons ayant consommé du lait Guigoz rappelé par Nestlé, même si le lien de causalité n’a pas encore été établi par les autorités.

L’origine de la contamination : une huile chinoise en cause

Les investigations menées par les fabricants et les autorités sanitaires ont permis d’identifier la source de cette contamination massive : une huile riche en acide arachidonique (ARA) produite par l’entreprise chinoise Cabio Biotech, basée à Wuhan.

L’acide arachidonique : un ingrédient essentiel mais contaminé

L’acide arachidonique est un acide gras oméga-6 ajouté aux préparations pour nourrissons afin de reproduire la composition du lait maternel, où l’ARA est naturellement présent. Cet ingrédient joue un rôle crucial dans le développement cérébral et visuel des bébés, ce qui explique son utilisation généralisée dans les laits infantiles.

Cabio Biotech, spécialiste des biotechnologies, produit ces acides gras essentiels par fermentation microbienne et fournit de nombreux géants mondiaux de l’industrie agroalimentaire, dont Nestlé, Lactalis, Danone, Babybio et Nutribio. C’est précisément cette position de fournisseur central qui explique l’ampleur mondiale de cette crise : des dizaines de fabricants dans plus de 60 pays utilisent cette huile contaminée.

Un système de contrôle défaillant ?

La découverte de cette contamination soulève des questions importantes sur les systèmes de contrôle qualité dans l’industrie du lait infantile. Comment une huile contaminée a-t-elle pu être intégrée dans des chaînes de production aussi sensibles ? Pourquoi la détection n’est-elle intervenue qu’après plusieurs mois de commercialisation ?

Les autorités françaises, par la voix du ministère de l’Agriculture et du ministère de la Santé, ont indiqué que l’ensemble des fabricants de lait infantile au niveau mondial ayant eu recours à cette huile chinoise doivent désormais conduire une analyse de risque approfondie. Les services de l’État assurent être “pleinement mobilisés” avec une “surveillance continue” de la situation.

Quels laits sont concernés par les rappels ?

Au-delà de Babybio et Nutribio, de nombreuses marques et références ont été rappelées en France. Voici un panorama des principaux produits concernés :

Nestlé (rappel du 5 janvier 2026)

• Guigoz 1er âge et 2ème âge
• Nidal 1er âge et 2ème âge
• Alfamino (lait spécialisé)
• Multiples lots en différents conditionnements

Lactalis (rappel du 21 janvier 2026)

• Picot Standard 1er âge 850g (code-barres : 3551102095564)
• Picot Standard 2ème âge 850g (code-barres : 3551102095571)
• Picot Nutrition Quotidienne 400g et 800g 1er âge
• Picot Nutrition Quotidienne 800g 2ème âge
• Picot AR 2ème âge 800g
• Vendus chez Carrefour, Leclerc, Intermarché, Auchan, Système U et en pharmacie

Danone (rappel du 23 janvier 2026)

• Blédilait (différentes formules)
• Gallia (différentes formules)
• Deux lots spécifiques en France, élargissement international

Babybio (rappel du 25 janvier 2026)

• Babybio Optima 1er âge
• Trois lots en conditionnement 400g et 800g
• Commercialisés entre septembre 2025 et janvier 2026

Nutribio (rappel du 26 janvier 2026)

• Rappels ciblés à l’international
• Marques Sunny Baby et Lailac concernées
• Nactalia Bio France non concerné

Que faire si vous possédez un lait rappelé ?

Face à cette situation, les autorités sanitaires et les fabricants ont mis en place des procédures claires pour protéger les nourrissons.

Vérification des lots

La première étape consiste à vérifier si le lait que vous possédez fait partie des lots rappelés. Pour cela :

1. Rendez-vous sur le site gouvernemental Rappel Conso (rappel.conso.gouv.fr)
2. Consultez la catégorie “Aliments pour bébés”
3. Recherchez votre marque et comparez le numéro de lot
4. Vérifiez le code-barres et la date de péremption

Les numéros de lot se trouvent généralement au dos ou au fond de la boîte de lait. En cas de doute, contactez directement le service consommateurs de la marque concernée.

Conduite à tenir

Si votre lait infantile figure parmi les lots rappelés :

Ne donnez plus ce lait à votre bébé, même s’il n’a présenté aucun symptôme jusqu’à présent. La présence de céréulide est “potentielle”, ce qui signifie que tous les lots ne sont pas nécessairement contaminés, mais le principe de précaution s’impose.

Conservez la boîte contrairement aux recommandations initiales des industriels qui préconisaient de jeter les produits après avoir pris une photo. L’ONG Foodwatch, qui a déposé plainte contre X, recommande de garder les boîtes comme preuves potentielles pour d’éventuelles procédures judiciaires.

Rapportez le produit en point de vente ou contactez le service consommateurs du fabricant pour obtenir un remboursement. La plupart des enseignes et marques ont mis en place des procédures accélérées pour faciliter les retours.

Consultez un médecin si votre enfant a consommé du lait rappelé et présente des symptômes tels que vomissements répétés, diarrhées, refus de s’alimenter ou signes de déshydratation (fontanelle creusée, diminution des urines, léthargie).

Alternatives et solutions pour nourrir son bébé

Face à ces rappels massifs, de nombreux parents se retrouvent en difficulté pour nourrir leur nourrisson. Plusieurs solutions existent.

Le lait maternel : l’alternative optimale

Les professionnels de santé rappellent que le lait maternel reste l’aliment le mieux adapté aux besoins spécifiques des bébés. Si vous allaitez, poursuivez l’allaitement maternel. Si vous aviez arrêté ou réduit l’allaitement, il est possible, avec l’aide d’une sage-femme ou d’une conseillère en lactation, de relancer la production lactée dans certains cas.

Des associations de soutien à l’allaitement et certains lactariums peuvent également fournir conseil et assistance aux familles en difficulté.

Changement de marque

Si votre marque habituelle est concernée par les rappels, vous pouvez vous tourner vers des marques qui ne sont pas affectées. Cependant, la pénurie touche actuellement de nombreux points de vente, les familles se précipitant pour trouver des alternatives sûres.

Certains témoignages rapportent avoir “fait les quatre pharmacies de la ville” pour trouver du lait non rappelé. Les professionnels de santé recommandent de contacter votre pédiatre ou votre pharmacien qui pourra vous orienter vers les marques disponibles et adaptées à l’âge de votre enfant.

Certification et transparence

Certaines marques comme Les Petits Culottés ont publié des attestations de conformité précisant qu’elles ne s’approvisionnent pas auprès du fournisseur chinois Cabio Biotech. Ces informations, disponibles sur les sites des fabricants, peuvent guider les parents dans leurs choix.

Mobilisation des autorités et enquêtes en cours

Cette crise sanitaire a déclenché une mobilisation sans précédent des autorités françaises et européennes.

Enquêtes judiciaires

Deux enquêtes pénales ont été ouvertes en France après le décès tragique de deux nourrissons :

• Une enquête à Bordeaux
• Une enquête à Angers

Ces investigations visent à déterminer s’il existe un lien de causalité entre la consommation de laits contaminés et les décès. Les deux bébés avaient consommé du lait Guigoz de Nestlé faisant partie des lots rappelés, mais à ce stade, les autorités soulignent qu’aucun lien direct n’a été établi.

Le 23 janvier 2026, l’ONG Foodwatch a également déposé plainte contre X pour “faire toute la lumière” sur ces rappels et les éventuelles négligences dans la chaîne de contrôle qualité.

Plainte de l’Association pour la Santé des Enfants

Le 26 janvier 2026, l’Association pour la Santé des Enfants a déposé une requête en référé-liberté devant le tribunal administratif de Paris, dénonçant “une faute sanitaire” de l’État. L’association reproche aux autorités des délais de réaction jugés trop longs et un manque de communication claire vers les familles.

Le président de l’association s’est insurgé contre cette situation en déclarant que “c’est très grave” et que “la confiance des consommateurs est une nouvelle fois ébranlée”, faisant référence aux précédents scandales sanitaires qui ont touché l’industrie du lait infantile.

Mesures de surveillance

Les ministères de l’Agriculture et de la Santé ont mis en place une surveillance continue de la situation. Stéphanie Rist, ministre de la Santé, a assuré que tous les lots rappelés “ont été retirés” de la vente.

Des contrôles ont été effectués dans les établissements de santé. Le centre hospitalier de Laval a ainsi identifié quatre boîtes de lait Guigoz dans sa pharmacie, qui ont été immédiatement retirées et détruites. L’établissement a confirmé qu’aucun lait contaminé n’avait été utilisé dans les services de maternité, néonatalogie et pédiatrie.

Un précédent : l’affaire Lactalis de 2017

Cette crise rappelle douloureusement le scandale sanitaire de 2017, lorsque Lactalis avait rappelé des laits infantiles Picot contaminés par des salmonelles. À l’époque, 38 bébés avaient été intoxiqués en France, et le groupe avait été condamné pour tromperie et mise en danger de la vie d’autrui.

Six ans plus tard, l’industrie du lait infantile fait face à une nouvelle crise de confiance. Les consommateurs, déjà échaudés par les scandales précédents, expriment leur colère et leur inquiétude. Les témoignages recueillis à la sortie des supermarchés révèlent un sentiment d’impuissance : “C’est choquant” déclarent de nombreux parents mayennais, atterrés par ce nouveau scandale touchant Lactalis.

Impact international et coordination des rappels

Cette crise ne se limite pas aux frontières françaises. Plus de 60 pays sont actuellement concernés par les rappels de lots de laits infantiles potentiellement contaminés au céréulide, contre moins de 20 pays en décembre 2025, ce qui témoigne de l’ampleur croissante du problème.

Europe

L’ensemble des pays de l’Union européenne sont touchés à des degrés divers. Les autorités sanitaires nationales coordonnent leurs actions avec l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui a publié des avis scientifiques sur les effets indésirables de la bactérie Bacillus cereus et de la céréulide.

Amérique latine, Afrique et Asie

Les rappels concernent également de nombreux pays d’Amérique latine, plusieurs nations africaines et certains marchés asiatiques. La dépendance mondiale vis-à-vis d’un nombre limité de fournisseurs d’ingrédients spécialisés révèle la fragilité des chaînes d’approvisionnement internationales.

Suisse : le cas Hochdorf

Le fabricant suisse Hochdorf, avec sa marque Bimbosan, figure également parmi les entreprises ayant procédé à des rappels, démontrant que même les pays réputés pour leurs standards de qualité élevés ne sont pas épargnés.

Prévention : peut-on éviter de nouvelles contaminations ?

Face à cette crise, la question de la prévention devient centrale. Comment garantir la sécurité des laits infantiles à l’avenir ?

Renforcement des contrôles

La détection de céréulide nécessite des analyses sophistiquées. Les laboratoires utilisent des techniques comme l’UPLC-MS/MS (chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse) selon la norme ISO 18465:2017. Ces méthodes permettent de quantifier précisément la présence de toxine, mais leur coût et leur complexité limitent leur utilisation systématique.

Les experts recommandent un renforcement des autocontrôles chez les fabricants et leurs fournisseurs, ainsi qu’une traçabilité renforcée des ingrédients à risque.

Diversification des sources d’approvisionnement

La dépendance excessive vis-à-vis d’un fournisseur unique, comme Cabio Biotech pour l’huile d’ARA, constitue un risque majeur. Les industriels devront diversifier leurs sources d’approvisionnement et multiplier les audits de leurs fournisseurs internationaux.

Formation et sensibilisation

La formation du personnel dans les usines de production est cruciale. Bacillus cereus a la capacité de former des biofilms particulièrement résistants aux processus de nettoyage et de désinfection standard. Les protocoles d’hygiène doivent être adaptés pour tenir compte de cette résistance exceptionnelle.

Développement de nouvelles technologies

La recherche travaille sur de nouvelles méthodes de détection rapide de la céréulide et sur des procédés d’inactivation plus efficaces. Le séquençage du génome entier (WGS) et la spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (FTIR) sont explorés comme approches complémentaires pour caractériser rapidement les souches dangereuses de Bacillus cereus.

Recommandations pratiques pour les parents

Au quotidien, certaines précautions peuvent réduire les risques liés aux contaminations alimentaires, même si le cas présent relève d’une contamination à la source impossible à prévenir individuellement.

Préparation du biberon

• Utilisez toujours de l’eau adaptée aux nourrissons
• Respectez scrupuleusement les dosages indiqués
• Préparez les biberons juste avant consommation
• Ne réchauffez jamais un biberon plusieurs fois
• Jetez tout reste de biberon non consommé

Conservation

• Respectez strictement les conditions de conservation
• Refermez hermétiquement les boîtes après usage
• Conservez les boîtes dans un endroit frais et sec
• Vérifiez régulièrement les dates de péremption

Vigilance sanitaire

• Consultez régulièrement le site Rappel Conso
• Inscrivez-vous aux alertes de votre marque de lait habituelle
• Conservez les numéros de lot et codes-barres de vos achats
• En cas de doute, contactez votre pédiatre ou pharmacien

Vers une refonte de la réglementation ?

Cette crise pourrait conduire à une évolution profonde de la réglementation européenne sur les aliments infantiles. Plusieurs pistes sont évoquées :

Renforcement des obligations de contrôle

Les fabricants pourraient être tenus d’effectuer des analyses systématiques de céréulide sur tous les lots produits, et pas seulement des contrôles par échantillonnage. Cette mesure augmenterait significativement les coûts de production mais garantirait une sécurité accrue.

Traçabilité renforcée

L’obligation d’une traçabilité complète de tous les ingrédients, avec identification précise des fournisseurs et des lots, pourrait être étendue. Cette mesure permettrait des rappels plus ciblés et une identification plus rapide des sources de contamination.

Certification des fournisseurs

Une certification spécifique pourrait être exigée pour les fournisseurs d’ingrédients à risque comme les huiles enrichies en acides gras. Cette certification inclurait des audits réguliers et des analyses microbiologiques approfondies.

FAQ : Vos questions sur les laits infantiles contaminés

1. Qu’est-ce que la céréulide exactement ?

La céréulide est une toxine émétique produite par certaines souches de la bactérie Bacillus cereus. Il s’agit d’un peptide cyclique extrêmement stable qui résiste à la chaleur, aux variations de pH et aux traitements chimiques standard. Cette toxine provoque des nausées et vomissements rapides après ingestion, généralement dans un délai de 30 minutes à 5 heures. Chez les nourrissons, elle peut entraîner une déshydratation sévère et, dans de rares cas extrêmes, des complications hépatiques ou cérébrales.

2. Mon bébé a consommé du lait rappelé mais ne présente aucun symptôme. Dois-je m’inquiéter ?

Si votre bébé a consommé du lait rappelé mais ne présente aucun symptôme, cela signifie probablement que le lot en question n’était pas effectivement contaminé, le rappel étant préventif. Les symptômes d’intoxication à la céréulide apparaissent rapidement (dans les 5 heures). Cependant, par précaution, cessez immédiatement de donner ce lait et surveillez votre enfant pendant 24 heures. En cas de vomissements, diarrhées ou comportement inhabituel, consultez rapidement un médecin. N’hésitez pas à contacter votre pédiatre pour un avis personnalisé.

3. Comment puis-je savoir si mon lait est concerné par le rappel ?

Pour vérifier si votre lait fait partie des lots rappelés, rendez-vous sur le site gouvernemental Rappel Conso (rappel.conso.gouv.fr) dans la catégorie “Aliments pour bébés”. Vous devrez comparer le numéro de lot (généralement inscrit au dos ou au fond de la boîte), le code-barres et la date de péremption avec les informations publiées. Chaque fabricant a également mis en place des numéros de téléphone et des pages dédiées sur leurs sites internet pour faciliter les vérifications. En pharmacie, le pharmacien peut également vous aider à vérifier vos lots.

4. Puis-je obtenir un remboursement pour mon lait rappelé ?

Oui, tous les fabricants concernés (Nestlé, Lactalis, Danone, Babybio, Nutribio) ont mis en place des procédures de remboursement. Vous pouvez rapporter les boîtes concernées en point de vente (pharmacie, grande surface) pour obtenir un remboursement intégral, même si la boîte est entamée. Vous pouvez également contacter directement le service consommateurs du fabricant. Important : conservez les boîtes elles-mêmes plutôt que de les jeter après avoir pris une photo, car elles peuvent servir de preuves dans le cadre des enquêtes en cours.

5. Quelles marques de lait ne sont PAS concernées par les rappels ?

Actuellement, toutes les marques utilisant l’huile d’acide arachidonique (ARA) du fournisseur chinois Cabio Biotech sont potentiellement concernées. Cependant, certaines marques comme Les Petits Culottés ont publié des attestations confirmant qu’elles ne s’approvisionnent pas auprès de ce fournisseur. La gamme Nactalia Bio France de Nutribio n’est également pas concernée. Pour connaître les marques sûres, consultez leurs sites internet où certaines publient des certificats de conformité, ou contactez directement leurs services consommateurs. Votre pharmacien peut aussi vous orienter vers des alternatives non concernées.

6. Les laits biologiques sont-ils plus sûrs ?

Non, le fait qu’un lait soit biologique ne le protège pas de cette contamination. Babybio, marque de référence dans le bio, est elle-même concernée par les rappels. La contamination provient d’un ingrédient ajouté (l’huile d’ARA) qui peut être utilisé aussi bien dans les formules conventionnelles que biologiques. Le label bio garantit l’origine des ingrédients et l’absence de pesticides, mais ne protège pas contre les contaminations bactériologiques qui peuvent survenir lors de la production ou via les matières premières.

7. Dois-je changer de marque de lait pour mon bébé ?

Si votre marque habituelle est concernée par les rappels, il est effectivement recommandé de changer temporairement de lait. Cependant, consultez d’abord votre pédiatre, surtout si votre bébé suit un régime alimentaire particulier ou utilise un lait spécialisé (hypoallergénique, anti-régurgitation, etc.). Le changement de lait peut parfois provoquer des troubles digestifs transitoires chez le nourrisson. Votre pédiatre saura vous recommander une alternative adaptée à l’âge et aux besoins spécifiques de votre enfant.

8. Combien de temps après l’ingestion les symptômes peuvent-ils apparaître ?

Les symptômes d’intoxication à la céréulide apparaissent rapidement, généralement entre 30 minutes et 5 heures après l’ingestion du produit contaminé. Il s’agit principalement de nausées, vomissements répétés, malaise et parfois diarrhées. Dans la grande majorité des cas, ces symptômes disparaissent spontanément en moins de 24 heures. Cependant, chez les nourrissons, la déshydratation peut survenir rapidement, c’est pourquoi toute apparition de vomissements répétés après consommation de lait doit conduire à une consultation médicale rapide.

9. Y a-t-il eu des décès liés à cette contamination ?

Deux décès de nourrissons ont été signalés en France (un à Bordeaux, un à Angers) après consommation de lait Guigoz de Nestlé faisant partie des lots rappelés. Des enquêtes pénales sont en cours pour déterminer s’il existe un lien de causalité entre ces décès et la possible contamination au céréulide. À ce stade, les autorités soulignent qu’aucun lien direct n’a été établi. Ces tragédies ont néanmoins conduit à l’ouverture d’enquêtes judiciaires et à des plaintes d’associations de consommateurs pour faire toute la lumière sur cette affaire.

10. Pourquoi cette contamination n’a-t-elle pas été détectée plus tôt ?

La céréulide est une toxine particulièrement difficile à détecter car elle nécessite des analyses sophistiquées et coûteuses (chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse). Les contrôles de routine dans l’industrie alimentaire recherchent généralement la présence de la bactérie Bacillus cereus, mais pas systématiquement sa toxine. De plus, la toxine peut être présente même si la bactérie n’est plus détectable. La contamination a été identifiée en décembre 2025 lors d’autocontrôles de Nestlé sur un lot non commercialisé, déclenchant ensuite une cascade d’investigations qui ont révélé l’ampleur du problème.

11. Peut-on faire chauffer le lait pour détruire la toxine ?

Non, c’est là tout le problème de la céréulide : cette toxine est exceptionnellement résistante à la chaleur. Pour la détruire, il faudrait soumettre le lait à une température de 126°C pendant 90 minutes, un traitement qui détruirait complètement le produit. La préparation normale du biberon avec de l’eau chaude (environ 40-50°C) n’a aucun effet sur la céréulide. De même, les traitements de stérilisation standard de l’industrie (121°C pendant 2 heures) sont insuffisants. C’est pourquoi la seule solution est le rappel préventif des lots potentiellement contaminés.

12. Que faire si je ne trouve plus de lait pour mon bébé en magasin ?

Face à la pénurie temporaire liée aux rappels et à la ruée vers les laits non concernés, plusieurs solutions existent. Contactez d’abord votre pharmacien qui peut commander des laits non disponibles en rayon. Essayez plusieurs pharmacies ou magasins de votre secteur. Si votre bébé a plus de 6 mois et mange déjà des solides, vous pouvez temporairement augmenter la diversification alimentaire en complément du lait (en accord avec votre pédiatre). Si vous allaitez partiellement, tentez d’augmenter les tétées. En dernier recours, les associations de soutien à l’allaitement et certains lactariums peuvent fournir du lait maternel donné. N’hésitez pas à contacter votre PMI (Protection Maternelle et Infantile) qui peut vous aider à trouver des solutions.

13. Les laits liquides prêts à l’emploi sont-ils aussi concernés ?

Les rappels concernent principalement des laits en poudre, car la contamination provient d’un ingrédient sec (l’huile d’ARA en poudre ou liquide ajoutée lors de la fabrication). Cependant, certaines formules liquides prêtes à l’emploi pourraient théoriquement être concernées si elles contiennent le même ingrédient contaminé. Il est essentiel de vérifier systématiquement sur Rappel Conso, car la liste des produits rappelés évolue régulièrement. Ne vous fiez pas uniquement au format du produit : vérifiez toujours les numéros de lot, quelle que soit la présentation du lait.

14. Combien de temps faut-il pour que la situation revienne à la normale ?

Il est difficile de prévoir précisément le retour à la normale. Les fabricants doivent d’abord éliminer tous les stocks d’ingrédients potentiellement contaminés, s’approvisionner auprès de nouveaux fournisseurs certifiés, effectuer des analyses approfondies sur les nouvelles productions et reconstituer les stocks. Ce processus peut prendre plusieurs semaines, voire quelques mois. Les autorités sanitaires assurent une surveillance continue et les fabricants travaillent en priorité absolue pour rétablir l’approvisionnement. En attendant, des distributions prioritaires sont organisées vers les pharmacies et établissements de santé.

15. Puis-je participer aux actions en justice en cours ?

Oui, si vous estimez avoir subi un préjudice (achat de lait rappelé, frais médicaux liés à une intoxication, stress et angoisse), vous pouvez vous rapprocher des associations de consommateurs qui ont déposé plainte, comme Foodwatch ou l’Association pour la Santé des Enfants. Ces organisations peuvent vous informer sur vos droits et les démarches à entreprendre. Conservez soigneusement tous les documents : boîtes de lait avec numéros de lot, tickets de caisse, certificats médicaux si votre enfant a présenté des symptômes, correspondances avec les fabricants. Ces éléments pourront servir de preuves dans le cadre d’une action en justice ou d’une demande d’indemnisation.

Conclusion : une crise qui interroge notre système alimentaire

L’affaire des laits infantiles contaminés au céréulide dépasse le cadre d’un simple incident sanitaire. Elle révèle les vulnérabilités d’un système alimentaire mondialisé où la recherche de rentabilité et la concentration des fournisseurs peuvent compromettre la sécurité des produits les plus sensibles.

Pour les parents, cette crise est source d’angoisse légitime. La confiance dans les grandes marques de l’industrie agroalimentaire, déjà ébranlée par les scandales précédents, se trouve une nouvelle fois mise à l’épreuve. Le fait que même les produits biologiques comme Babybio soient concernés montre qu’aucun segment du marché n’est totalement protégé.

Les autorités sanitaires doivent maintenant tirer les leçons de cette crise pour renforcer les dispositifs de surveillance et de contrôle. La santé des nourrissons, population particulièrement vulnérable, ne peut souffrir aucun compromis. Les enquêtes en cours et les actions en justice permettront, espérons-le, de faire toute la lumière sur les défaillances qui ont conduit à cette situation.

En attendant, les parents doivent rester vigilants, consulter régulièrement les listes de rappels et ne pas hésiter à contacter leur pédiatre en cas de doute. La priorité absolue reste la sécurité et la santé de nos enfants.

Sources et liens utiles :

• Site gouvernemental Rappel Conso : rappel.conso.gouv.fr
• Ministère de l’Agriculture : agriculture.gouv.fr
• Ministère de la Santé : sante.gouv.fr
• Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire) : anses.fr

Numéros d’urgence :

• Centre antipoison (en cas de symptômes) : 15 (SAMU)
• Pédiatrie de garde : contactez votre pharmacien pour connaître le service de garde